Wyjątkowy ser z dawną tradycją od 1862 roku!

Baldauf Kase jest najstarszą serowarnią  w Niemczech, która do dzisiaj pozostaje w rękach jednej rodziny. Dziś jest to już piate pokolenie!

Do produkcji sera używa się najwyższej jakości mleka od brązowych krów alpejskich. Krowy są karmione tylko trawą i sianem, bez paszy i bez hormonów. Krowy są zawsze na wolnym wybiegu i nigdy nie są wiązane na łańcuchach.

Do wytworzenia sera użwane są własne kultury bakterii - to jest tradycja, której dziś już niewiele serowarni potra podołać. Większość producentów sera musi zakupić przemysłowe kultury bakterii. Dzięki własnym kulturom bakterii, nasze sery mają nadzwyczajny, w pełni naturalny smak. Sery nie zawierają laktozy. 

Smak serów Baldauf urzeka praktycznie każdego. 

Naturalna skórka serów jest uszlachetniana przez ręcznie nakładane affinage. Skórka jest w pełni jadalna i stanowi część przygody smakowej.

CENA: 1kg - 129,00 zł

Gorąco polecam :)

Opis

Baldauf Wildblumenkäse - Ser Polne Kwiaty

Ser Baldauf Wildblumenkäse - półtwardy, niezwykle kremowy i delikatny w smaku ser, wytwarzany z mleka siennego. Po ok. 6-tygodniowym dojrzewaniu jest obtaczany w mieszance starannie dobranych ziół i kwiatów, która przywiera do jego naturalnej skórki. Dzięki temu nabiera kwiatowego aromatu podczas dalszej maturacji.
Mleko sienne niezbędne do wytworzenia tego wspaniałego sera pozyskiwane jest od krów, które karmią się wyłącznie naturą. W okresie letnim wypasają się wolno na łąkach, a w zimie karmione są sianem. Właśnie dzięki temu ich mleko jest tak gładkie i szlachetne.

Balduaf zdobył złoty medal Niemieckiego Towarzystwa Rolniczego DLG w 2015 r.

Baldauf Polne Kwiaty to idealny dodatek do wina, obowiązkowa pozycja na desce serów i wspaniała przekąska na wieczór filmowy -polecamy szczególnie w towarzystwie greckich oliwek.

• Zaw. tł. w s.m.: co najmniej 50%
• Ser półtwardy produkowany z mleka siennego
• Czas dojrzewania: 6–8 tygodni

Skład: mleko krowie, sól, kultury bakterii, podpuszczka zwierzęca, skórka z mieszanką kwiatów: małwa, bławatek, nagietek, liście poziomki, liście róży, kozieradka błękitna.

Sery przed dostawą kroimy ręcznie, ich waga może się różnić od zamawianej o +/- 10 gram- ostateczna cena zależy od wagi produktu. Ewentualną różnicę wyrównamy indywidualnie.

Ten produkt wymaga warunków chłodniczych w transporcie. Na terenie Polski polecamy wybrać opcje dostawy "w warunkach chłodniczych", lub dostawę z wkładami chłodzącymi - opcje dostępne na ostatnim etapie składania zamówienia.

Cechy produktu

Dodatkowe cechy

Skład:

otoczka z polnych kwiatów i ziół, sienne mleko, żywe kultury bakterii